Las trampas de grasas son importantes en la cadena de tratamiento; ya que estos dispositivos son los que garantizan que el agua que llega al sistema séptico o a las plantas de tratamiento de agua residual domestica tengan la más baja contaminación de grasa posible, y evitar la falta de oxígeno en el sistema; ya que la grasa saturada captura este y evita un correcto funcionamiento de los sistemas y bacterias benéficas.